Ekspresy do kawy w sieci hoteli jak dobrać do struktury obiektów i operacji

[logistyk_marek]

Sieci hoteli z 5-15 obiektami stanowią coraz większy segment rynku ekspresów profesjonalnych, gdzie standardyzacja sprzętu między obiektami pozwala na unifikację serwisu, szkolenia obsługi oraz centralne zamówienia kawy. Modele typu ekspres do kawy do hotelu dwugrupowe automatyczne pokrywają potrzeby obiektów 30-80 pokojowych, czterogrupowe dla większych. Czas wymiany sprzętu w sieciach hotelowych to 5-7 lat przy intensywnym użytkowaniu. Centralizacja zakupów daje 15-25% oszczędności w stosunku do pojedynczych transakcji per hotel.

[kierownik_robert]

u nas w sieci 8 hoteli zunifikowaliśmy ekspresy 3 lata temu, decyzja głównie z powodu szkoleń. wcześniej każdy obiekt miał inny model, kelnerzy rotujący między hotelami musieli się uczyć od nowa. po unifikacji szkolenie z obsługi to 30 minut, nie 3 godziny. polecam każdej rozwijającej się sieci hotelowej wczesną standaryzację, później koszty zmiany rosną.

[AnnaHRBP]

Z perspektywy HR unifikacja sprzętu w sieciach hotelowych to też element redukcji rotacji obsługi. Pracownicy którzy mogą łatwo przejść między obiektami sieci bez ponownego szkolenia są bardziej elastyczni operacyjnie, co dla mniejszych obiektów w okresie szczytów daje przewagę. Plus jednolity standard sprzętu wpływa na percepcję marki przez gości - konsystentna jakość kawy między obiektami buduje zaufanie do brandu.